Shiro Miso: die milde, leicht süße Variante unter den Miso-Pasten

Miso ist eine japanische fermentierte Paste, die in unzähligen Gerichten verwendet wird. Sie wird traditionell aus Sojabohnen, Salz und kōji (einem Pilz, der die Gärung fördert) hergestellt. Manchmal werden auch Reis, Gerste oder andere Körner hinzugefügt. Der Geschmack ist herzhaft und reich an Umami, perfekt für Suppen, Marinaden, Dressings und Soßen.

Was macht Shiro Miso so besonders?

Shiro-Miso ist ideal für alle, die ein mildes und zugängliches Miso suchen, das sich leicht mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lässt.

Shiro-Miso (weißes Miso) ist eine milde, leicht süße japanische Miso-Paste, die nur wenige Wochen lang fermentiert wird. Sie wird in der Regel aus Sojabohnen und Reis hergestellt und hat einen geringen Salzgehalt, wodurch sie weicher im Geschmack ist als andere Miso-Sorten.

Dieses Miso wird aus Kichererbsen hergestellt. Es ist das süßeste Miso in unserem Sortiment. Und damit auch das zugänglichste.

Traditionelles Verfahren, neue Geschmacksrichtungen

Unser Shiro-Miso wurde von Experten für Koji, Miso und Garum entwickelt. Dieses leidenschaftliche Produkt, das bereits von Spitzenköchen geschätzt wird, ist nun auch für Sie erhältlich. Dank ihrer Konzentration auf ein sorgfältiges Verfahren und die besten Zutaten haben diese europäischen Miso-Köche sogar Geschmackstests in Japan, dem Geburtsland des Miso, gewonnen.

Wie verwendet man Shiro Miso?

Aufgrund seiner kurzen Reifezeit ist Shiro-Miso mild und vielseitig verwendbar. Sein leicht süßlicher Geschmack macht das Miso zur idealen Grundlage für Suppen und Soßen. Sie können das Miso auch unter Ihr Müsli oder Ihren Brotaufstrich mischen. Oder Sie verwenden es als Bestandteil von Kuchenglasuren.

• Geben Sie 1 Teelöffel Miso-Paste auf 200 ml Wasser oder Soße.

• Passen Sie die Menge je nach Geschmack an.

Haltbarkeit und Aufbewahrungstipps

• Unser Shiro-Miso wird nicht pasteurisiert, so dass der Fermentationsprozess weiterläuft und sich der Geschmack mit der Zeit verändert.

• Das Verfallsdatum steht auf der Verpackung und bleibt gleich, unabhängig davon, ob das Glas geöffnet wurde.

• Bewahren Sie das Miso im Kühlschrank auf, um die Gärung zu verlangsamen und den Geschmack länger zu erhalten.

• Verwenden Sie immer einen sauberen Löffel, damit die Bakterienkulturen intakt bleiben.

Zutaten

Trockenreis*, Wasser, getrocknete Kichererbsen* (16%), Meersalz*, Aspergillus oryzae (*) aus biologischem Anbau.

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.
Kann Spuren enthalten von: soja.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.