Hirse, ein nahrhaftes und nachhaltiges Getreide mit vielen gesundheitlichen Vorteilen

Hirsemehl wird aus Hirse hergestellt, einer der ältesten kultivierten Getreidesorten der Welt. Sie wird weltweit in verschiedenen Küchen verwendet und erfreut sich nun auch bei uns großer Beliebtheit. Es ist eine besonders nährstoffreiche, glutenfreie Alternative zu Weizenmehl.

Außerdem ist sie ein umweltfreundliches Produkt. Hirse ist ein relativ einfach anzubauendes Getreide, das wenig Wasser benötigt und auch in trockenen Gegenden gut gedeiht.

Hirsemehl ist glutenfrei und reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen und Mineralien.

Hirse ist ein leicht verdauliches Getreide, das von Natur aus kein Gluten enthält. Es schont das Verdauungssystem, unterstützt ein gesundes Herz und Gewicht. Alle gesundheitlichen Vorteile sind hier aufgeführt:

• Quelle für Ballaststoffe

• Niedriger glykämischer Index, gut für einen stabilen Blutzucker

• Quelle für pflanzliches Eiweiß

• Reich an Eisen, Magnesium und Phosphor

• B-Vitamine und Vitamin E

• Langsame Kohlenhydrate für lang anhaltende Energie

Hirsemehl im Einsatz, leicht süß und nussig

Hirsemehl wird häufig für die Herstellung von glutenfreiem Brot, Pfannkuchen, Kuchen und Keksen verwendet. Manchmal kann es auch mit anderen Mehlen - wie Reismehl - gemischt werden, um die Textur zu verbessern. Der Geschmack kann als mild, leicht süß und nussig beschrieben werden.

Sie können daraus einen nahrhaften Brei zum Frühstück machen. Oder Sie verwenden das Mehl als Verdickungsmittel in Suppen oder Eintöpfen.

Eine Kruste um Ihr Gemüse, Ihren Fisch oder Ihr Fleisch? Auch dafür ist dieses Mehl hervorragend geeignet.

Gnocchi aus Hirsemehl?

Die Herstellung von Gnocchi mit Hirsemehl ist eine köstliche und glutenfreie Variante des klassischen Gnocchi-Rezepts.

• Sie nehmen das Verhältnis von 75 % Hirsemehl und 25 % pürierter (Süß-)Kartoffel.

• Mischen Sie die pürierte Kartoffel mit dem Hirsemehl, 1 Ei und einer guten Prise Salz, bis Sie einen geschmeidigen, festen Teig erhalten.

• Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit etwas zusätzlichem Hirsemehl.

• Teilen Sie den Teig in kleinere Portionen und rollen Sie jede Portion zu einer langen Schlange von etwa 1-2 cm Dicke aus.

• Schneiden Sie die lange Schlange in etwa 2 cm dicke Stücke

• Sie können die Teigkugeln mit einer Gabel leicht eindrücken, damit sie die typische Gnocchi-Form erhalten.

• Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Gnocchi vorsichtig hinein. Sie sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen, normalerweise nach 2 bis 4 Minuten.

Geben Sie Ihre Lieblingssauce dazu. Guten Appetit!

Zutaten

100% Hirsemehl*, aus biologischem Anbau.

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.
Kann Spuren enthalten von: gluten(gerste, kamut, hafer, roggen, dinkel, weizen), soja.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.